Imetec ZERO-GLU Manual de usuario Pagina 16
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- Tabla de contenidos
- MARCADORES
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29RICETTE SENZA GLUTINE28 RICETTE SENZA GLUTINE
Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel
contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di
minuti, aggiungere i restanti ingredienti
nell’ordine indicato.
Selezionare il programma 2, il livello di do-
ratura desiderato ed il tipo di contenitore
PANINI, dopodiché premere il tasto START.
Controllare la consistenza dell’impasto ed
eventualmente correggerlo con acqua o fa-
rina entro i primi minuti di impasto.
Al BIP aggiungere il parmigiano e le noci.
Dopo 1 ora e 16 minuti, al segnale della
macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate
l’impasto nei contenitori PANINI, preceden-
temente unti con abbondante olio di oliva.
Eventualmente livellare con le mani bagna-
te di latte.
Appoggiare gli accessori nell’apposito sup-
porto, inserirlo nella macchina e premere il
tasto MENU.
Alla fine del programma, estrarre i panini
dai contenitori entro pochi minuti e appog-
giarli su una griglia per farli raffreddare.
INGREDIENTI
300 g acqua
9 g lievito di birra fresco
25 g olio di oliva extravergine
300 g farina SG DIET – Mix Pan
7 g sale
Al BIP aggiungere:
100 g parmigiano (metà grattugiato,
metà a pezzetti)
50 g noci a pezzetti
Esecuzione
PROGRAMMA 2
Doratura media
Forma panini
Durata 2 ore e 16 minuti
BOCCONCINI ALLE NOCI
E PARMIGIANO
Un pane ricco di energia e molto gustoso.
Il parmigiano può essere sostituito con gor-
gonzola, per un gusto più caratteristico.
Suggerimento
INGREDIENTI
150 g acqua
100 g latte
9 g lievito di birra fresco
20 g burro (morbidissimo)
1 cucchiaino di miele
250 g farina SCHAR - Mix B
7 g sale
Seguire le istruzioni a pag. 7
per raddoppiare la sfornata.
300 g acqua
200 g latte
18 g lievito di birra fresco
40 g burro (morbidissimo)
2 cucchiaini di miele
500 g farina SCHAR - Mix B
14 g sale
Doppia quantità
2x
Esecuzione
Inserire l’acqua ed il lievito sbriciolato nel
contenitore PAGNOTTA e, dopo un paio di
minuti, aggiungere i restanti ingredienti
nell’ordine indicato.
Selezionare il programma 2, il livello di do-
ratura desiderato ed il tipo di contenitore
PANINI, dopodiché premere il tasto START.
Controllare la consistenza dell’impasto ed
eventualmente correggerlo con acqua o fa-
rina entro i primi minuti di impasto.
Dopo 1 ora e 16 minuti, al segnale della
macchina (10 BIP), trasferire a cucchiaiate
l’impasto nei contenitori PANINI, preceden-
temente unti con abbondante olio di oliva.
Livellare la superficie con un po’ di latte per
ottenere un risultato più dorato.
Appoggiare gli accessori nell’apposito sup-
porto, inserirlo nella macchina e premere il
tasto MENU.
Alla fine del programma, estrarre i panini
dai contenitori entro pochi minuti e appog-
giarli su una griglia per farli raffreddare.
PROGRAMMA 2
Doratura media
Forma panini
Durata 2 h e 16 minuti
PANINI AL LATTE
- Tutto il buono del pane 1
- 5INTRODUZIONE 4
- COME UTILIZZARE ZERO-GLU 5
- ACCESSORI 5
- I PROGRAMMI 6
- TABELLA DEI TEMPI 7
- L’ESECUZIONE 8
- GLI INGREDIENTI 8
- 15INDICE DELLE RICETTE 9
- 14 INDICE DELLE RICETTE 9
- PAGNOTTA ALLE OLIVE 11
- PAGNOTTA BIANCA 11
- PAN CARRÉ 12
- PAGNOTTA AI PEPERONI 12
- CIABATTA BIANCA 13
- PAN BRIOCHE 13
- FOCACCIA 14
- PANFOCACCIA CON 14
- PROSCIUTTO E FONTINA 14
- PANINI BIANCHI 15
- CIABATTA ALLE OLIVE 15
- E POMODORI SECCHI 15
- BOCCONCINI ALLE NOCI 16
- E PARMIGIANO 16
- PANINI AL LATTE 16
- PAGNOTTA RUSTICA 17
- PANINI ALLE CIPOLLE 17
- E PANCETTA 17
- CIABATTA RUSTICA 18
- PAGNOTTA 18
- AL GRANO SARACENO 18
- PANINI RUSTICI SFIZIOSI 19
- AI SEMI DI LINO 19
- TRECCIA DOLCE 20
- PANINI AL GRANO SARACENO 20
- PANINI DOLCI 21
- PAN DOLCE AL CIOCCOLATO 21
- TORTA MARGHERITA 22
- BRIOCHES CON GOCCE 22
- DI CIOCCOLATO 22
- PLUM CAKE ALLE MELE 23
- PLUM CAKE BICOLORE 23
- TORTINE CON CUORE 24
- AL CIOCCOLATO 24
- TORTINE ALLO YOGURT 24
- E FRUTTI DI BOSCO 24
- RICETTE DIETETICHE 25
- AI 7 CEREALI 26
- PAGNOTTA INTEGRALE 26
- CIABATTA INTEGRALE 27
- AL MIGLIO, KAMUT E FARRO 27
- PAGNOTTA NERA 27
- CIABATTA NERA 28
- PANINI INTEGRALI 28
- CON PEPERONI E CIPOLLE 29
- PAGNOTTA DI KAMUT 29
- CIABATTA DI KAMUT 30
- E SEMI DI LINO 30
- CIABATTA DI KAMUT CON 30
- MELANZANE E PROSCIUTTO 30
- PANINI DI KAMUT E FARRO 31
- PAGNOTTA DI PASTA MADRE 31
- CON NOCI 32
- PAGNOTTA DI FRUMENTO 32
- CON LIEVITO MADRE 32
- PAGNOTTA DI FARRO AGLI 33
- AROMI CON LIEVITO MADRE 33
- PAGNOTTA DI KAMUT E SEMI 33
- DI ZUCCA CON LIEVITO MADRE 33
- CON POCO LIEVITO 34
- PANINI CON POCO LIEVITO 34
- RICETTE TRADIZIONALI 35
- PANE DOLCE 37
- CIABATTA CASERECCIA 38
- TRECCIA AI SEMI 38
- BOCCONCINI AL LATTE 39
- PANINI AI WURSTEL 40
- BOCCONCINI DOLCI 40
- CON SORPRESA 40
- PAN DI SPAGNA 42
- CON FRAGOLE E PANNA 42
- MERENDINE AL CIOCCOLATO 42
- Le mie ricette 43
- LE MIE RICETTE 44
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